芝士烤牛奶
牛奶还可以烤着吃？一定要试试，做法简单，手感Q弹，奶皮焦黄，奶香浓郁。
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食材
- 纯牛奶 480g
- 蛋黄 2个
- 玉米淀粉 45g
- 糖 20g
- 芝士 1片
步骤
1. 准备全部食材。
2. 两个蛋黄和两袋牛奶倒入奶锅。
3. 搅拌均匀。
5. 放入一片芝士。
6. 小火硅胶铲不停推动锅底搅动。
7. 大约3分钟开始奶糊开始粘稠，最小火一直不停搅动推动锅底，以免糊底。
8. 大约4分钟，奶糊成均匀粘稠状，从中间划开有明显纹路即可关火。
9. 奶糊没有颗粒，光滑细腻。
10. 盛到干净的容器里，简单抹平，密封，冰箱冷藏3个小时。
11. 倒扣非常容易脱模。
12. 切成等份，奶块Q弹。烤箱210度，预热10分钟。
13. 放入烤盘。
14. 刷上薄薄一层蛋黄液。（两个蛋黄里留一点点）
15. 放入烤箱，210度烤，烤20分钟，烤至表皮焦黄。
16. 出炉照，奶香浓郁。
17. 第一眼看到还以为是溜达出来的蛋挞芯。
18. 焦黄的奶皮。
19. 软嫩的内心，浓浓的奶香。
小贴士
- ①煮奶糊的时候，小火一直推动锅底搅拌。
- ②根据自家烤箱调整温度。
菜谱创建于:2020年06月19日 17:24
