肥肠面
令肥肠控欲罢不能的不止肥肠，还有这碗一口上头的肥肠面。
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食材
- 熟肥肠 200克
- 面条 150克
- 辣椒酱 1勺
- 生抽 1勺
- 葱、姜 少许
- 大蒜 3瓣
- 花椒 10粒
- 香叶 2片
- 八角 2个
- 香菜 1棵
- 笋片 适量
步骤
1. 准备所需食材。
2. 熟肥肠切块。
3. 切好的肥肠焯水，再去除些许油脂，让肥肠不至过于油腻。
5. 加入肥肠和笋片，没有笋片的也可不加。
6. 倒入料酒翻炒去腥。
7. 加入适量热水。
8. 倒入生抽。
9. 加入盐。
10. 加入少许白糖提鲜。
11. 大火煮5—10分钟就可以了。
13. 将做好的肥肠连同汤汁浇到面条上。
14. 上面放点香菜葱花。或者用煮面的水烫几棵青菜放入。
15. 喜欢的试试吧！
小贴士
- 面条用现做的新鲜面条会更筋道好吃。肥肠焯水去除油脂。
菜谱创建于:2020年06月02日 10:21
