梅干菜烧饼
梅干菜烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成，脆皮焦香，美味无穷！现在利用烤箱在家也能吃到梅干菜烧饼~
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食材
- 面粉 200克
- 温水 100g
- 酵母 2克
- 植物油 5克
- 梅干菜 适量
- 五花肉 适量
- 葱花 适量
- 黑芝麻 适量
- 白糖 5g
- 生抽 5g
- 蚝油 5g
步骤
1. 称好所有食材。
2. 用温水化开酵母。
3. 将化好的酵母水倒入面粉，加入2g食用油。
4. 开始和面。
5. 揉至光滑面团，放入烤箱发酵，烤箱35度40分钟左右。
6. 提前泡发梅干菜，这次我用的新鲜腌制晒干的青菜。
7. 将五花肉搅碎。
9. 将发酵好的面团取出，手指戳洞不回弹。
10. 发酵好的面团呈蜂窝状。
11. 面团揉好，平均分成4份。
12. 取一份面团，用擀面杖压扁。
13. 把肉馅包进去。
14. 用包包子的手法随意捏紧。
15. 慢慢收口。
16. 先用手轻轻压，把肉压均匀，再用擀面杖擀扁。
17. 刷食用油，撒上黑芝麻。
18. 将剩余面团都做好。
19. 面饼放入烤箱烤制，230度，我的烤箱最高温度，按实际的烤箱温度调节，烤10分钟左右，中途要看着，慢慢变焦黄色，就可以了。
小贴士
- 梅干菜烧饼，可以当早、中、晚三餐主食，储存和携带都很方便。
菜谱创建于:2020年05月19日 13:45
