黄瓜木耳凉拌山药
美食世界里人人都是小白，人人又是高手，我们在学习与自创中酝酿打磨手艺和味蕾。
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食材
- 碗耳 1把
- 山药 100g
- 黄瓜 适量
- 胡萝卜 适量
- 芝麻油 适量
- 酱油 适量
- 黑白芝麻 适量
- 蒜瓣，葱末，米椒 适量
- 冰糖粉 适量
步骤
1. 一点点碗耳，洗净泡发
2. 1-2个小时，颗颗如碗
3. 萝卜切丝
4. 黄瓜切丝
5. 山药切片
6. 黑木耳飞水，放入山药，最后出锅前放胡萝卜丝。出锅过3遍凉水。
7. 蒜末、葱花、米椒、白糖、醋、芝麻油
8. 各味料拌一拌，也让空气充分与大蒜氧化
9. 色相俱佳
10. 装盘。
小贴士
- 黑木耳泡发时间不能太久，控制2小时以内。
- 黑木耳飞水时放一点点盐巴，可以除杂质。
菜谱创建于:2020年04月30日 16:15
