酱焖鲅鱼
经常用“甜面酱”做酱焖类的食材，酱焖鲅鱼汤汁下饭，味道鲜美，一点鱼腥味也没有！
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食材
- 鲅鱼 3段
- 甜面酱 1勺
- 白糖 1勺
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 胡椒粉 少许
- 姜 1片
- 清水 适量
- 食用油 1勺
步骤
1. 这是已经酱焖好的鲅鱼，具体做法如下：
2. 鲅鱼买一条，因为鲅鱼肉质紧实，一次就用一半，另一边待用；
3. 解冻；
4. 洗净；
5. 锅加食用油；
6. 加1勺白糖；
7. 加甜面酱1勺；
8. 小火，炒香；
9. 放入鲅鱼；
10. 稍微翻面裹上酱料；
11. 加料酒；
12. 加酱油；
13. 加蚝油；
14. 加胡椒粉，炒均匀；
15. 加入适量清水；
16. 煮开，加一片姜；
17. 盖上锅盖焖煮15分钟；
18. 中间打开锅盖，转动锅，调匀酱料，轻轻反面，汤汁浓稠，就可以出锅；
19. 酱焖鲅鱼，完成了！
菜谱创建于:2020年04月28日 08:54
