青椒腊肠炒蛋
口味鲜香的快手菜。
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食材
- 青椒 3个
- 腊肠 一根
- 鸡蛋 2个
- 盐 1小勺
- 十三香 半小勺
- 油 适量
步骤
1. 青椒洗净。
2. 去蒂去籽，掰成小块。
3. 腊肠切片。
4. 鸡蛋加少许水打散。
5. 热锅烧油。
6. 油温六分热倒入蛋液。
7. 周围熟的鸡蛋推到锅边，把中间的蛋液摊熟。
8. 翻炒均匀至小块。
9. 盛出。
10. 热锅中加两小勺油。
11. 放入腊肠。
12. 文火炒至腊肠白色部分变透明。
13. 倒入青椒。
14. 大火翻炒至断生。
15. 放入炒好的鸡蛋。
16. 炒匀。
17. 加一小勺盐。
18. 洒一点十三香，炒匀即可。
19. 盛盘。
20. 开饭。
小贴士
- ①鸡蛋加水，中火炒，不会炒老。
- ②青椒大火快炒，别炒软了。
- ③腊肠有咸味，盐要减量。
- ④腊肠也可以换成香肠。
菜谱创建于:2020年04月21日 14:13
