自制🍎苹果酱
苹果吃不完，或者表皮有点皱没水分了，做个苹果酱，放冰箱，可以做面包馅，调酸奶用，极好！
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食材
- 苹果 6个
- 白糖 100克
- 冰糖 80克
- 柠檬 1个
- 水 适量
步骤
2. 苹果削皮；
3. 切粒；
4. 清水加少许盐，苹果泡里面，防变色；
5. 沥干水，装大碗里，表面铺上白糖；
6. 盖上保鲜膜，腌制一个晚上；
7. 腌制后的苹果会出很多水，加冰糖；
8. 倒锅里；
9. 大火煮开，调中火熬；
10. 腌制时出的水熬干了，就加清水；
11. 再大火煮，为了把苹果煮熟；
12. 苹果很多都呈透明状；
13. 准备柠檬；
14. 挤出柠檬汁；
15. 苹果大部分都呈透明状时，用搅拌机搅拌；
16. 搅拌细腻，再倒锅里；
17. 加柠檬汁；
18. 不断翻拌，调中小火；
19. 最后调小火翻拌；
20. 呈浓稠不易下落，就可以出锅；
21. 香香甜甜的苹果酱，完成了！
小贴士
- 苹果易变色，泡盐水中可以防氧化变色，加柠檬汁和糖可以延长保存的时间。
菜谱创建于:2020年04月12日 11:13
