芹菜炒肉
平肝降压，养血补虚，利尿消肿，清热解毒。
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食材
- 芹菜 500g
- 前槽肉 60g
- 冰糖 2块
- 料酒 一勺
- 老抽 半小勺
- 十三香 半小勺
- 盐 一小勺
步骤
1. 芹菜摘洗干净，切一块猪前槽肉。
2. 芹菜叶子比芹菜降压效果好。留下嫩叶，一同和芹菜切成段，盛盘。
3. 肉切条。
4. 热锅倒油。
5. 文火，放入两小块冰糖。
6. 冰糖融化，变焦糖色。
7. 下肉条翻炒。
8. 炒至肉条上色。
10. 倒入切好的芹菜大火翻炒。
11. 放一小勺盐，炒匀。
12. 放十三香调味。
13. 炒匀盛盘。
小贴士
- ①熬冰糖时用文火。
- ②炒芹菜时用大火炒。
菜谱创建于:2020年03月27日 17:22
