卤蛋红烧肉
非常好吃的一道家常菜，红烧肉搭配卤蛋
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食材
- 带皮猪肉 300克
- 冰糖 适量
- 香葱 适量
- 生姜 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 大蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 鸡蛋 6个
步骤
1. 带皮五花肉洗干净
2. 锅中烧开水，焯水3分钟
3. 捞出洗去浮沫
4. 切块备用
5. 准备6个鸡蛋，数量自己看
6. 煮鸡蛋5分钟，捞出过凉水
7. 剥壳备用
9. 锅中烧油，倒入冰糖
10. 小火炒糖色
11. 等冰糖炒化
12. 放入肉块到料酒，香料
13. 放入鸡蛋
15. 加适量盐，大火烧开，转小火慢慢收干汤汁，至少40分钟，如果想肉软烂，时间可加长
16. 出锅，撒葱花
小贴士
- 上海红烧肉家家都会做，算是最家常的菜了，但味道各不同，卤蛋吸收肉汁，非常好吃。
菜谱创建于:2020年03月18日 16:25
