麻辣干锅鸡

麻辣干锅鸡

麻辣干锅鸡非常下酒的一道菜，总是在外面吃，也试着自己在家里做一次吧

果冻

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食材

鸡半只
土豆一个
莲藕一节
黄瓜一根
洋葱一小个
干辣椒两大把
干花椒一把
红辣椒(或灯笼椒) 两个
青辣椒六个
八角三个
姜一块
蒜大半个
葱一根
盐适量
酱油适量

步骤

麻辣干锅鸡,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>肉切小块，焯水，过遍冷水顺便洗干净血水泡沫

1. 把鸡肉切小块，焯水，过遍冷水顺便洗干净血水泡沫

麻辣干锅鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a></a>切块备用

2. 洋葱切块备用

麻辣干锅鸡,辣椒切块备用

3. 辣椒切块备用

麻辣干锅鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>切条备用

4. 黄瓜切条备用

麻辣干锅鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>切条备用

5. 莲藕土豆切条备用

麻辣干锅鸡,葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切好备用

6. 葱姜蒜切好备用

麻辣干锅鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>用清水洗一遍，这样不容易焦

7. 干辣椒用清水洗一遍，这样不容易焦

麻辣干锅鸡,锅里下多点油，放入土豆莲藕炸一下，放点盐入味，捞出

8. 锅里下多点油，放入土豆莲藕炸一下，放点盐入味，捞出

麻辣干锅鸡,黄瓜过一遍油(喜欢吃脆的话这步省略)

9. 黄瓜过一遍油(喜欢吃脆的话这步省略)

麻辣干锅鸡,炸鸡块，至面略焦黄，捞出

10. 炸鸡块，至面略焦黄，捞出

麻辣干锅鸡,剩下的油锅下葱姜蒜爆香
再下干辣椒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134550'>干花椒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10089'>青辣椒</a>红辣椒
洋葱
盐
(爆香的顺序)

11. 剩下的油锅下葱姜蒜爆香再下干辣椒干花椒八角青辣椒红辣椒洋葱盐 (爆香的顺序)

麻辣干锅鸡,下鸡块

12. 下鸡块

麻辣干锅鸡,下素菜

13. 下素菜

麻辣干锅鸡,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，继续翻炒

14. 放入酱油，继续翻炒

麻辣干锅鸡,待入味炒熟就可以起锅了

15. 待入味炒熟就可以起锅了

麻辣干锅鸡,满满地一大锅，如果人少的话每样配菜可以少一点，一煮都是一大锅

16. 满满地一大锅，如果人少的话每样配菜可以少一点，一煮都是一大锅

菜谱创建于:2020年03月12日 22:24

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