黄金小馒头
没法拥有这么多金元宝，但却可以拥有这么多元宝小馒头(^o^)
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食材
- 面粉 400克
- 酵母 5克
- 白糖 10克
- 胡萝卜 1条
- 清水 适量
- 猪油 5g
步骤
1. 胡萝卜切片后放入高压锅压10分钟
2. 蒸好的胡萝卜尽量压烂
3. 放凉后加入酵母粉拌匀
5. 搅拌成絮状，因为保留了胡萝卜汁水，所以每次搅拌后的情况都不一样，⚠️⚠️如果太干就分次加入少量清水，稀了就加点面粉，如果面粉加太多就要适当添加酵母粉。⚠️⚠️
6. 揉成光滑的面团后盖上盖子放到温暖的地方发酵
7. 发酵好的面团取出揉搓排气
8. 再揉成长条
9. 切成宽1.5cm左右的条
10. 搓圆
11. 放在桌面上，将两边压扁（这个中间比较宽，做出来的元宝比较长一点）
12. 放在桌面上，将两边压扁（这个中间比较窄，做出来的元宝比较圆润一点，个人感觉更好看一些）
13. 压扁的两边向上
14. 用手将两边连起来捏在一起⚠️⚠️这里要捏好一点，不然蒸好会分开⚠️⚠️
15. 圆嘟嘟的金元宝馒头就做好了
16. 整形
17. 整形后放入蒸锅中进行二次发酵
18. 半小时后大火烧开蒸12分钟
19. 黄灿灿的黄金馒头就做好啦
20. 成品图
菜谱创建于:2020年03月12日 20:11
