红焖牛肉

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食材

牛肉半斤
姜少量
蒜头少量
辣椒干少量
香叶少量
八角少量
豆腐少量
豆瓣酱少量

步骤

红焖牛肉,先准备食材，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>可以换成土豆、胡萝卜之类的

1. 先准备食材，豆腐可以换成土豆、胡萝卜之类的

红焖牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>加几片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>和料酒焯水，随后捞起

2. 牛肉加几片姜和料酒焯水，随后捞起

红焖牛肉,换成炒锅，先小火煸炒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>

3. 换成炒锅，先小火煸炒豆瓣酱

红焖牛肉,再放入姜、蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 87745'>辣椒干</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>炒香

4. 再放入姜、蒜、辣椒干、香叶、八角炒香

红焖牛肉,加入牛肉一起翻炒

5. 加入牛肉一起翻炒

红焖牛肉,加入适量生抽、老抽、盐调味，注意豆瓣酱也有咸味

6. 加入适量生抽、老抽、盐调味，注意豆瓣酱也有咸味

红焖牛肉,然后加入适量开水，转到小砂锅，中火慢炖

7. 然后加入适量开水，转到小砂锅，中火慢炖

红焖牛肉,炖到一半时间就加入配菜

8. 炖到一半时间就加入配菜

红焖牛肉,汤汁收少后就可以起锅了

9. 汤汁收少后就可以起锅了

菜谱创建于:2020年03月10日 19:55

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