桂花糖藕
中医称莲藕“主补中养神,益气力”,阳台种的桂花,这个时节还开着花,刚好用上;
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食材
- 莲藕 一节
- 红糖 适量
- 桂花蜜 适量
- 清水 适量
步骤

1. 莲藕一节,洗净,削皮,切厚片;

2. 把切好的藕片,先泡清水中,防变色;

3. 准备红糖粉一包,待用;

4. 莲藕捞出清水,放入锅里;

5. 撒上适量红糖粉;

6. 加入些新摘的桂花;

7. 倒入清水覆盖住莲藕;

8. 开大火,盖锅盖,先煮开;

9. 阳台自己有种桂花,连枝摘些,枝可以做装饰,桂花小心剪下;

10. 桂花洗净待用,桂花很小很难洗,要耐心挑选,桂花提前好几天就摘下了,放冷藏,一直很新鲜;

11. 留一部分鲜桂花直接煮藕,一部分烤干做桂花蜜;

12. 自己做的桂花花蜜,如果自己没有桂花,直接买现成的桂花蜜就可以了;

13. 锅里藕煮开后,翻盖搅拌下,转中小火,盖住,再煮;

14. 红糖水浓稠,收汁,剩一些,就可以出锅了;

15. 用筷子夹出莲藕,把红糖浓汁倒在表面,再取桂花蜜涂抹表面,煮好放冰箱冷藏一个晚上,味道极佳;

16. 新鲜桂花叶点缀,美美哒桂花糖藕完成啦!