五香素鸡
素鸡是上海人比较爱吃的常见豆制品菜
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食材
- 五两素鸡 一个
- 油 适量
- 酱油 2勺
- 老抽 1勺
- 八角 2小
- 五香粉 适量
- 白糖 1勺
- 香叶 2-3片
- 生姜 3-4片
- 香葱 若干
- 桂皮 自行选择可否加
- 蚝油 1勺
步骤
1. 买来的五两素鸡切片
2. 平底锅加油两面微煎
3. 捞出控油
4. 装盘备用
5. 香料备齐
6. 锅留底油，下香料炒出香味
8. 先大火烧开转中小火微炖5分钟，更入味
9. 最后收汁装盘即可
10. 最后撒小葱，香菜点缀
小贴士
- 1.煎素鸡不宜时间过久容易老，两面微黄，里面还是嫩。
- 2.小火慢炖时间可根据自己喜欢口味把握
菜谱创建于:2020年03月03日 06:23
