干煸牛肉丝
牛肉的做法有很多种，干煸牛肉丝咸鲜香的滋味，让人欲罢不能，无论是作为盖浇饭或者拌面的浇头都是不错的哦！喜欢吃辣的可以放点辣椒粉或者辣椒酱一起炒。
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食材
- 牛肉 230克
- 青辣椒 1个
- 生抽，芝麻油，蚝油 1勺
- 料酒 2勺
- 葱，生姜 少许
步骤
1. 准备牛牛来炒肉，肉质更加鲜嫩。
2. 切牛肉的时候要斜着肉的纹路切成细丝。
3. 牛肉丝加生抽半勺。
4. 加芝麻油一勺精致一会。
5. 加食用盐半勺。
6. 加一勺红薯粉。
7. 加半勺蚝油提鲜。
8. 搅拌均匀腌制十分钟。
9. 辣椒同样切细丝。
10. 碗里做一个调料汁，加生抽，蚝油，料酒各半勺，淀粉一勺拌均匀备用。
11. 锅里多放一点油，将生姜蒜末炒香下牛肉丝大火变成。 1
12. 煸炒到牛肉丝变色。【牛肉丝一定要煸至水分收干，切不可水分太重，否则牛肉丝会软绵而不酥香】
13. 淋上调料汁，一边倒一边炒。
14. 出锅前撒点鸡精即可出锅。
15. 无论拌饭或者拌均匀都是最好的浇头。
菜谱创建于:2020年02月28日 18:15
