小米发糕
馒头吃腻了，来个小米发糕，换换口味，弹弹弹……也很软，还有点点小米的清香，早餐来一个，肚子饿的时候来一个。
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食材
- 小米 100克
- 牛奶 60克
- 面粉 70克
- 鸡蛋 1个
- 白糖 20克
- 酵母粉 2克
步骤
1. 取出一罐小米；
2. 100克小米；
3. 用水冲洗小米；
4. 洗净浸泡两小时；
5. 取面粉70克；
6. 白糖20克；
7. 酵母粉2克；
8. 鸡蛋一个；
9. 牛奶60克；
10. 把浸泡好的小米，鸡蛋，牛奶，全部倒入搅拌机；
11. 用搅拌机搅拌；
12. 倒入搅拌好的小米浆；
13. 加入面粉，白糖，酵母粉；
14. 用筷子搅拌；
15. 搅拌成糊状；
16. 把蒸锅水加热到温热，放入搅拌好的小米浆，发酵，因为冬天我们南方室内较冷；
17. 发酵两倍大，用勺子搅拌排气；
18. 用勺子装入模具；
19. 静止10分钟；
20. 沸水，放入锅蒸20分钟，焖3分钟，即可出锅；
21. 小米发糕出锅啦！！！
菜谱创建于:2020年02月19日 15:53
