炸葱油【简单易做、香的要命】
葱油是个家常的东西，却又香的要命。不论是葱油拌面、葱油鸡，还是拌菜里最后那勺热油，亦或是用来炒菜，都是添香添味的好东西。
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食材
- 猪肥肉 500克
- 干红葱头 1把（约200克）
步骤
1. 猪肥肉用温水洗干净，切小块。
2. 干的红葱头。
3. 把红葱头表面干的葱衣剥去，冲洗干净，凉干水。
4. 红葱头切碎成葱花。
5. 大火烧热锅，把猪肥肉炒出油，转小火慢炸，炸干肥肉后捞起油渣。
6. 猪油里加入葱花。
7. 小火慢炸，要反复炒动，等葱花水份收干，炸至金黄，关火放凉。装进准备好的干爽玻璃瓶密封，随时吃随时拿✌
8. 传统广式竹升面、云吞面，猪油就是里面的灵魂！
小贴士
- 注意下葱花后，火侯的控制，葱花收干水份后变黄色，马上就关火，油的余热会让葱花变脆。
菜谱创建于:2020年02月12日 00:10
