红烧糖醋带鱼
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。
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食材
- 带鱼 500g
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 陈醋 1勺
- 红烧酱油 1勺
- 生姜 1块
- 辣椒 2个
- 香葱 1根
- 糖 20g
- 鸡精 2克
步骤
1. 带鱼处理干净
2. 生姜洗净去皮切小段
3. 香葱洗净切圈
4. 辣椒切丁
5. 带鱼切段状，再轻划几刀方便入味
6. 带鱼放入盘中添加姜莫
7. 两勺料酒
8. 两勺老抽
9. 一勺陈醋
10. 白糖
11. 鸡精
12. 搅拌均匀腌制20分钟
13. 起油锅
14. 放入带鱼段小火慢煎至表面金黄
15. 再翻面小火慢煎至金黄
16. 盛入盘中
17. 锅中留底油放入姜、葱、辣椒爆香
18. 放入带鱼段
19. 烹入料酒
20. 少许红烧酱油提色，淋入少许热水烹熟
21. 成品图
22. 鱼肉细嫩鲜香适口！
小贴士
- 咸淡根据个人口味酌情增减
菜谱创建于:2020年02月03日 10:27
