藕夹肉
说到过年,就会想到各种炸的美食,而藕夹肉是我们每年必炸的一道菜。
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食材
- 肉馅食材
- 肉馅 150g
- 香菇 1朵
- 葱 12g
- 姜 4g
- 十三香 3g
- 味极鲜酱油 5g
- 香油 5g
- 盐 3g
- 蔬之鲜 2g
- 炸糊食材
- 面粉 60g
- 鸡蛋 1个
- 盐 2g
- 蔬之鲜 2g
- 五香粉 2g
- 水 55g
- 其它食材
- 食用油 适量
- 莲藕 1节
步骤

1. 准备好肉馅。

3. 放上十三香。

4. 炒锅内倒适量的食用油烧热,浇在十三香上面激出香味。

5. 搅拌均匀,让肉馅静置一会儿。

6. 香菇洗干净切碎。

7. 放在肉馅里面搅拌均匀。

9. 肉馅完成,放在一边备用。

10. 开始调制炸糊,准备好面粉。

12. 搅拌均匀静置一会儿。

13. 莲藕洗干净去皮切成薄片。

14. 取一片藕,放上肉馅摊平。

15. 盖上另外一片藕,用手轻轻压一下,一个藕夹就做好了,依次做好剩下的藕夹。

16. 放进调好的炸糊里面裹上一层面糊。

17. 炒锅内倒多一点食用油烧热,放入做好的藕夹,中火炸制。

18. 中间多次翻动,炸至两面金黄捞出即可。

19. 盘子里铺上厨房用纸,放上炸好的藕夹吸一下多余的油分。

20. 装盘。

21. 外酥里嫩的藕夹准备开吃啦!

22. 近图。
小贴士
- 肉馅里面的香菇不喜欢可以不加。
菜谱创建于:2020年01月11日 22:50