香甜酥脆的【芒果酥】

自制的酥皮烘烤的芒果酥，层层酥香，大概有十几层酥皮里面裹着新鲜香甜的芒果，轻轻咬一口，又酥又软，甜甜软软的口感，吃起来幸福感爆棚。

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1. 将中筋面粉倒入调理盆中，加入白砂糖、盐、清水和软化的无盐黄油（20g），搅拌均匀，上手揉成面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟；裹入面团的无盐黄油（60g）擀成约1cm厚的薄片，放入冰箱冷冻变硬。

2. 取出面团擀成长方形面皮，放上冷冻后的无盐黄油，两边中间对折，用擀面杖擀开，重复此步骤三次。

3. 擀成薄面皮后，将面皮卷起来，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟

4. 取出面棒，取掉保鲜膜，切成小块按压，擀压均匀成椭圆，放入切小粒的芒果，对折面皮，用叉子把边压紧

5. 小红锅最高温预热完成后，铺入一张烘焙纸，放入饼胚，盖上上盖，最高温烘烤10分钟后翻面继续烘烤2分钟

6. 取出置于晾架晾凉

菜谱创建于:2019年07月11日 09:57

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