蒜茄子
一道东北菜，作为一个南方人的我，是真不好这口，只做不吃，因为听好多沈阳人说这道菜好吃😋，我就做了
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食材
- 小茄子 适量
- 蒜 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
步骤
1. 茄子洗好备用
2. 凉水上锅蒸，这个茄子小，大概水开蒸个10分钟就差不多了，根据茄子的大小来控制时间哈
3. 这个时候我们准备蒜
4. 我要蒜末的时候都这么处理，直接用刀拍扁，这样好去皮
5. 分分钟就处理完了，切碎备用
6. 香菜洗净备用
7. 把蒜末跟香菜放碗里
8. 加适量的盐，盐可以稍微多一点，搅拌均匀，这也算是一道咸菜，很下饭的
9. 蒸好的茄子，晾凉
10. 用筷子从上往下划个口子，底部不划开，如图，一会得放蒜
11. 把拌好的蒜放里面，腌一会更好吃，密封保存放冷藏里可以吃好多天
12. 全部完成
菜谱创建于:2019年06月28日 21:34
