青花椒鱼片 麻辣鲜香
麻辣中交织着鱼肉的嫩滑鲜香，瞬间就让你的舌尖跳跃起来。做法并不难，挽起袖子，自己在家就能做出大快朵颐的美味！
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食材
- 花鲢鱼 500g
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 姜粉 1/2勺
- 小米椒 4个
- 线椒 1个
- 青花椒 适量
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1勺
- 油 适量
- 盐 适量
步骤
1. 食材。
2. 把鱼肉片成差不多1元硬币的那种厚度。
3. 随后加料酒。
4. 盐和淀粉。
5. 姜粉。
6. 最后加入1勺油，抓匀备用。
7. 接着把姜切丝，蒜剁成末。
8. 辣椒切小圈。
9. 起油锅，把姜蒜辣椒放入煸香。
10. 加入适量清水（如果有鱼骨熬的高汤，放进去效果更赞），烧开。
11. 水煮开后，把鱼片均匀的散开来放入。
12. 鱼片变色、卷曲就是熟了，加盐，关火。
13. 出锅装盘。
14. 完成。
15. 完成。
16. 完成。
小贴士
- 一定要用新鲜的鱼，品种可以是花鲢鱼、草鱼、黑鱼。
- 添加的青花椒之类请根据自己的口味加加减减。
菜谱创建于:2019年06月03日 11:15
