香辣鸡爪
鸡是大家都喜欢的食材，餐桌的上镜率很高，做法也很多，朋友们可以尝试一下各种做法，味道都很不错哦。
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食材
- 鸡爪 8个
- 料酒 少许
- 毛葱 4个
- 大蒜 15克
- 辣椒 适量
- 油 20克
- 自制辣椒酱 2汤匙
- 花椒粉 少许
- 盐 3克
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
步骤
1. 鸡爪中间剁开两半，剪去指甲洗净
2. 凉水下锅，放少许料酒焯水去血沫
3. 捞出洗净沥干水分
5. 油锅烧热，放入自制辣椒酱爆香
6. 放入鸡爪翻炒片刻
7. 放入花椒粉
8. 放入生抽
9. 放入老抽炒匀
10. 添水，大火烧开
11. 放盐后煮20分钟
12. 放入毛葱和蒜片、辣椒块
13. 炒匀出锅
14. 开始享用吧
小贴士
- 1、焯水时放料酒可以去异味
- 2、辣椒酱和辣椒的用量根据自己口味调整
菜谱创建于:2019年06月02日 20:14
