火龙很芒千层蛋糕
这次用KA的料理棒轻松做千层蛋糕，搅拌面糊均匀快速，拌面糊再也不用轮流加粉加水了。 平底锅直径：20cm 慕斯圈直径：15cm 火龙果汁+牛奶总量不变，可自行调整两者的用量，改变面糊颜色。
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食材
- 可丽饼皮
- 鸡蛋（带壳重量） 250g
- 糖 45g
- 盐 1g
- 牛奶 300g
- 低筋面粉 133g
- 火龙果肉 160g
- 融化的黄油 33g
- 淡奶油 400g
- 芒果未去皮 600-700g
- 细砂糖 30g
步骤
1. 火龙果肉切小块，用料理棒打成泥。
2. 过筛。不介意黑籽的可以不用过筛～倒进面糊，搅拌。 火龙果汁和牛奶总量不变，可以自行调整两者的用量，改变面糊颜色。
3. 黄油以外全部食材一次性放入杯中。 料理棒的搅拌头放入杯底，开动！ 3分钟就搞定了。 太省事了。(￣▽￣)
4. 加入融化的黄油，搅拌～
5. 过筛面糊。 冷藏1小时让食材充分混合，产生微量面筋，煎饼不易破。 最后筛子里只有泡沫和2小粒面疙瘩～
6. 平底锅抹油，中火煎饼。 50ml面糊（40g）倒入锅里，转动锅子，在锅里摊开。
7. 2-3分钟，饼皮起大气泡熟透。 【重要】将火力调小或关掉。 接着撩起饼皮（小心烫手），翻面，用余温蒸发面饼没有煎的那一面的湿气，同时让锅子降温。
8. 此时会听到呲啦的声音，等声音变小就可以取出面饼了。 关火+翻面让锅子不会过热（除非你用厚底铸铁锅），以免之后面糊倒进去煎熟太快不能铺开。 把锅里的面饼碎屑倒掉，再次抹油，开中火，倒入面糊……
9. 放凉。
10. 用慕斯圈切掉边边不平滑的部分。
11. 芒果从柄入刀，切成两半。
12. 找个比芒果稍微大点的薄壁杯子，刮下芒果肉。
13. 芒果片放在两根筷子中间，用水果刀片出2-3片厚度一致的芒果。
14. 奶油打发到缓慢流动的状态。根据层数分配每层使用的奶油重量。
15. 组装～2层奶油1层芒果。 奶油每层大约30g，放芒果的也是用30g奶油。
16. 冷藏6小时凝固。 开吃前撒点草莓粉～
17. 切出来了
18. 不用烤箱，酸酸甜甜的水果小蛋糕做好了
