清蒸茄盒
清蒸茄盒鲜香软糯，低油低盐，能够保持食材原本的味道，搭配米饭非常完美~
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食材
- 紫皮长茄子 1个
- 大葱 1段
- 鲜姜 1段
- 花椒粉 1克
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 玉米淀粉 1勺
- 玉米油 1勺
步骤
2. 大葱切成末
3. 鲜姜切成末
4. 把葱姜末放入肉末里
5. 加入料酒
6. 加入蚝油
7. 加入生抽
8. 加入花椒粉
9. 调匀
10. 加入玉米淀粉
11. 调匀
12. 加入玉米油
13. 调匀
14. 把紫皮长茄子切成2㎝厚的连刀片
15. 在两片茄子之间均匀的放入一层猪肉末
16. 一个茄夹就做好了
17. 逐一做好所有茄夹
18. 把做好的茄夹放入蒸锅
19. 水烧开后蒸15分钟
20. 茄夹蒸熟了
21. 把茄夹盘子里面的汤汁倒入碗里备用
22. 玉米淀粉加入100ml冷水调成水淀粉
23. 炒锅烧热后加入蒸茄夹汤汁
24. 加入生抽
25. 加入水淀粉
26. 烧开即可，浇汁做好了
27. 把浇汁均匀的浇到蒸好的茄盒上面
28. 清蒸茄盒可以吃了~
29. 清蒸茄盒鲜香软糯，低油低盐，能够保持食材原本的味道，搭配米饭非常完美~
小贴士
- 这道菜不需要另外加盐。
菜谱创建于:2019年04月30日 18:22
