香肠炒蚕豆
蚕豆营养丰富，含有8种氨基酸，还含有调节大脑神经组织的重要成分钙，锌，锰，磷脂等有增强记忆力的健脑作用，但是过敏体质的人要慎吃蚕豆。
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食材
- 蚕豆 一斤半
- 自制香肠 两根
- 米椒 两个
- 葱姜 少许
- 盐 少许
- 味精 少许
- 生抽 少许
步骤
1. 买的是带外皮的蚕豆，要剥掉外皮。
2. 剥好外皮备用
3. 烧水把蚕豆焯一下水
4. 捞出过凉水，在剥去外壳
5. 取两根自制的香肠，切成小块
6. 米椒切小段
7. 葱姜切碎
8. 起锅烧油
9. 爆香葱姜和米辣
10. 下香肠翻炒片刻
11. 放入少许生抽，翻炒均匀
12. 下蚕豆翻炒片刻
13. 加入少许盐和味精翻炒均匀，即可出锅装盘
14. 蚕豆绵绵口感，香肠辣香，非常好吃
15. 成品图
16. 成品图34
小贴士
- 蚕豆好吃营养价值很高，但是过敏体质的人要慎吃蚕豆。
- 蚕豆焯水，可去除苦味。
菜谱创建于:2019年04月10日 23:32
