肠仔包

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食材

高筋粉 250g
牛奶 130g
白糖 30g
盐 3g
鸡蛋 1个
奶粉 15g
酵母 3g
黄油 20g
火腿肠 1包
蕃茄酱适量
沙拉酱适量
全蛋液适量

步骤

肠仔包,先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>放入面包机

1. 先将牛奶、鸡蛋、白糖、盐、奶粉放入面包机

肠仔包,再放高粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>，面包机和面程序30分钟，15分钟时加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>，揉成光滑的面团，继续发面程序继续1个小时

2. 再放高粉和酵母，面包机和面程序30分钟，15分钟时加入黄油，揉成光滑的面团，继续发面程序继续1个小时

肠仔包,发至两倍大

3. 发至两倍大

肠仔包,取出来排气

4. 取出来排气

肠仔包,分成9等份揉圆盖保鲜膜静置10分钟

5. 分成9等份揉圆盖保鲜膜静置10分钟

肠仔包,擀成牛舌状

6. 擀成牛舌状

肠仔包,卷起来捏紧收口，做面包过程中所有的收口处一定一定要多捏合几次，否则烤制过程会开裂，盖保鲜膜静置10分钟

7. 卷起来捏紧收口，做面包过程中所有的收口处一定一定要多捏合几次，否则烤制过程会开裂，盖保鲜膜静置10分钟

肠仔包,静置好后继续搓长

8. 静置好后继续搓长

肠仔包,将一端压扁，另一端包入

9. 将一端压扁，另一端包入

肠仔包,捏紧收口

10. 捏紧收口

肠仔包,整形好

11. 整形好

肠仔包,摆放入烤盘，这个有点近了，6个一盘的间距应该会完美一些，这个最后成挤挤包了，不好看了，放温暖湿润处发酵约40分钟

12. 摆放入烤盘，这个有点近了，6个一盘的间距应该会完美一些，这个最后成挤挤包了，不好看了，放温暖湿润处发酵约40分钟

肠仔包,发酵过程可准备装饰材料，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4856'>沙拉酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46553'>蕃茄酱</a>分别装入裱花袋，有小香葱提前洗净沥干水分切碎备用

13. 发酵过程可准备装饰材料，将沙拉酱、蕃茄酱分别装入裱花袋，有小香葱提前洗净沥干水分切碎备用

肠仔包,发酵好后

14. 发酵好后

肠仔包,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 437'>火腿肠</a>，刷一层蛋液

15. 放入火腿肠，刷一层蛋液

肠仔包,挤入沙拉酱

16. 挤入沙拉酱

肠仔包,挤入蕃茄酱，手有点残，挤得很不均匀，撒葱碎

17. 挤入蕃茄酱，手有点残，挤得很不均匀，撒葱碎

肠仔包,放入烤箱中层上下火180度20分钟左右，注意观察，这一盘太多了，挤变形了，一定留出足够间距

18. 放入烤箱中层上下火180度20分钟左右，注意观察，这一盘太多了，挤变形了，一定留出足够间距

肠仔包,大晚上的一口气吃了三个，充满罪恶感，都怪它太好吃😋

19. 大晚上的一口气吃了三个，充满罪恶感，都怪它太好吃😋

菜谱创建于:2019年03月28日 14:24

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