辣爆蚕蛹
早上逛早市看见有卖新鲜蚕蛹的，好久没有吃了，赶紧买了1斤回家解馋，蚕蛹看似不起眼，其实它的营养价值非常高，用于治疗高胆固醇血症，对降低胆固醇和改善肝功能有显著疗效，适量食用蚕蛹，对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者有较好的辅助治疗功效，此外，蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效。
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食材
- 蚕蛹 300克
- 青尖椒 1个
- 小米辣 3个
- 葱 适量
- 姜 2片
- 花椒 2克
- 花生油 30克
- 盐 适量
- 生抽 10克
- 鸡精 1克
步骤
1. 备齐所有的食材。
4. 大火煮沸后煮10分钟左右后，捞出沥干水份备用。
5. 另起东菱早餐机的平底锅烧热后，小火爆香花椒。
6. 这个时候放入葱姜爆出香味。
7. 把焯过水的葱蛹放入锅中大火进行翻炒。
8. 加入生抽调色。
9. 再加入适量的盐调味。
10. 大火继续翻炒1分钟后。
11. 放入青尖椒和小米辣。
12. 大火继续翻炒至青尖椒断生变色。
13. 加入鸡精调味提鲜。
14. 大火翻炒均匀即可关火。
15. 啦啦啦，辣爆蚕蛹就出锅咯。
16. 香辣可口超级下饭。
17. 一口一勺停不下来。
18. 成品一
小贴士
- 注意预防蚕蛹中毒，一是采购新鲜蚕蛹，不买、不食腐败变质的蚕蛹；二是食用蚕蛹前，必须充分加热，应先在沸水中煮10分钟再烹炒、油炸；三是一次少吃，未吃完的蚕蛹放置后，应彻底加热后再食用。
菜谱创建于:2019年03月08日 13:32
