春节必须鸡鸭鱼肉，海南干煸鸭，简单又美味

春节必须鸡鸭鱼肉，海南干煸鸭，简单又美味

鸭肉的做法有很多种，白切鸭、五味鸭、柠檬鸭等等，今天试做一个砂锅焖鸭，味道还不错

小圆食记

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食材

嫩鸭 1只
姜 7g
蒜 20g
八角 2g
桂皮 3g
料酒 10g
大叶 1g
黄豆酱 20g
糖 5g
老抽 5g
腐乳 3g
蚝油 10g
生抽 15g

步骤

春节必须鸡鸭鱼肉，海南干煸鸭，简单又美味,·食材·

嫩鸭 1只、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a> 7g、蒜 20g

<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a> 2g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a> 3g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a> 10g、大叶 1g

<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a> 20g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a> 5g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a> 5g

<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a> 15g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a> 10g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 734'>腐乳</a> 3g

1. ·食材· 嫩鸭 1只、姜 7g、蒜 20g 八角 2g、桂皮 3g、料酒 10g、大叶 1g 黄豆酱 20g、糖 5g、老抽 5g 生抽 15g、蚝油 10g、腐乳 3g

春节必须鸡鸭鱼肉，海南干煸鸭，简单又美味,鸭肉洗净切块备用

2. 鸭肉洗净切块备用

春节必须鸡鸭鱼肉，海南干煸鸭，简单又美味,碗中倒入黄豆酱、腐乳、蚝油、老抽、生抽、糖，拌匀

3. 碗中倒入黄豆酱、腐乳、蚝油、老抽、生抽、糖，拌匀

春节必须鸡鸭鱼肉，海南干煸鸭，简单又美味,起油锅，倒入姜蒜、八角、大叶、桂皮炒香

4. 起油锅，倒入姜蒜、八角、大叶、桂皮炒香

春节必须鸡鸭鱼肉，海南干煸鸭，简单又美味,倒入鸭肉翻炒均匀，再淋上料酒、调料汁再次炒匀

5. 倒入鸭肉翻炒均匀，再淋上料酒、调料汁再次炒匀

春节必须鸡鸭鱼肉，海南干煸鸭，简单又美味,倒入一小碗清水，开中火，

6. 倒入一小碗清水，开中火，

春节必须鸡鸭鱼肉，海南干煸鸭，简单又美味,关盖焖煮20分钟

7. 关盖焖煮20分钟

春节必须鸡鸭鱼肉，海南干煸鸭，简单又美味,开盖后，转大火收浓汤汁即可

8. 开盖后，转大火收浓汤汁即可

春节必须鸡鸭鱼肉，海南干煸鸭，简单又美味,完成

9. 完成

小贴士

1.炖煮期间隔5分钟翻动一次，防止粘底

菜谱创建于:2019年01月28日 16:59

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