金玉满堂珍珠项圆子

和【大咖外婆家的擀面杖】合作的春节主题菜品，有阖家团圆、幸福旺财之寓意，面食菜品相得益彰、交相辉映很是和谐

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1. 闲来无事雕刻胡萝卜铜钱用于装饰和垫在丸子下面用，具体操作方法先把胡萝卜切片用小刀子在平面上划出细长的椭圆，要大小一致，再从中间划出正方形去掉多余废料即可

2. 香葱切葱花

3. 盐蛋黄加白酒上锅蒸10分钟去腥，出锅晾凉一个蛋黄切四瓣备用

4. 取干净容器把肉馅放入依次加入切好的葱末、姜末、笋末，加一小勺生抽调味

5. 依次往肉馅中加入料酒、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉拌匀后用手摔打上劲

6. 取15g肉馅像包汤圆一样包入蛋黄，滚圆沾上泡好控水的糯米粒用手轻攥使米粒沾的牢固，将胡萝卜铜钱摆在屉布上在摆上粘好糯米的丸子放上枸杞盖盖大火蒸25分钟左右即可关火

7. 把可爱的小猪、元宝馒头摆盘，用胡萝卜雕刻栅栏装饰，用黄瓜片打底摆上蒸好的糯米丸子即可

菜谱创建于:2019年01月26日 21:33

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