有着简约时尚气息滴【黑白小猪挤挤馒头】
黑白猪是日本偶像创作旗舰公司San-X推出的一款经典作品。随着猪年的临近，卡通市场的形象也提前更新。一黑一白，长着两只小眼睛、方形身材的“黑白猪”形象正风靡市场，成为大受小朋友欢迎的卡通形象。所以也想为我家小朋友做个有个性的黑白小猪馒头，让她开心一下。但家中蒸锅实在是放不下模具，所以有想法也只能搁置下来。这下好了，终于将长帝蒸烤箱迎进家门，可以把黑白小猪馒头完成啦~~
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食材
- 中筋面粉（白色面团） 190g
- 牛奶（白色面团） 105g
- 玉米油（白色面团） 5g
- 干酵母（白色面团） 2g
- 中筋面粉（黑色面团） 190g
- 牛奶（黑色面团） 105g
- 玉米油（黑色面团） 5g
- 干酵母（黑色面团） 2g
- 深黑可可粉（黑色面团） 5g
- 烘焙色素笔黑、红（装饰） 两支
- 芝士片（装饰） 一片
- 心形装饰糖（装饰） 两颗
步骤
1. 首先来揉面，面包机桶内倒入牛奶，再加入干酵母
2. 搅拌均匀后静置5分钟，等酵母完全溶解
3. 继续加入玉米油和面粉，启动揉面程序
4. 揉成光滑的面团，取出放入容器
5. 放进长帝蒸烤箱内进行第一次发酵，30度一个小时
6. 然后制做黑色面团，同样的步骤，揉成一个光滑的面团。放入容器，同样放进烤箱进行发酵
7. 白色面团先完成发酵至2倍大
8. 取出，在撒了面粉的案板上不断按揉排气，只有这样反复不断按揉，做出来的馒头表面才是光滑的。揉好切开看一下横截面，非常光洁没有气孔，这样就可以了
9. 先分出来 32g白色小面团，然后其余的平均分成 8份。注意盖好保鲜膜。然后取其中一个再进行按揉排气，面团呈现光滑的状态，变圆收口
10. 其余的 7份也都揉圆，盖上保鲜膜待用
11. 这时候黑色面团也发好了
12. 同样的操作，分出来32g黑色小面团，其余的平均分 8份，揉圆
13. 如图这样 颜色错落着放入20*20cm方模里
14. 盖上保鲜膜，先备用。
15. 刚才分出来的 32g白色和黑色面团，再分别分成 16个2g的小面团
16. 捏成三角形，分别摆在猪耳朵的位置
17. 然后进行第二次发酵，放入蒸烤箱，30度发15分钟。二次发酵 这一步不能省略，不然蒸出来的馒头会塌陷、表面坑凹
18. 这个模具蒸锅放不下，所以要用蒸烤箱来蒸。100度蒸20分钟
19. 记得静置5分钟再取出。
20. 最后用黑色的烘焙色素笔画上白猪的眼睛鼻子，芝士片剪成黑猪的鼻子，烘焙色素笔画上鼻孔，再用小号裱花嘴前端在芝士片上切出来黑猪的眼睛，全部摆好，也可以继续随心进行一些小装饰
21. 完成~
22. 黑白猪~~
