北京特色菜 红烧冻豆腐
北方人最喜欢吃冻豆腐，火锅里加冻豆腐，粉条炖白菜里加冻豆腐，今天新文又做一次红烧冻豆腐，一次比一次好吃。
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食材
- 冻豆腐 一块
- 五花肉 200克
- 螺丝椒 5克
- 生抽 15克
- 花生油 适量
- 葱姜蒜个 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 1小勺
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤
1. 冻豆腐提前解冻切小片。
2. 倒入锅中煎干水分在倒适量油煎制。
3. 煎制金黄倒出来备用。
4. 螺丝椒洗干净摆成块。
5. 锅中倒入适量油烧热，放入五花肉片炒出油。
6. 加入适量花椒。
7. 加入干辣椒炒均匀。
8. 加入葱姜蒜炒香，倒入适量料酒。
9. 倒入冻豆腐翻炒均匀。
10. 倒入螺丝椒。
11. 翻炒均匀。
12. 倒入15克生抽。
13. 加入适量盐。
14. 加入一小勺鸡精。
15. 翻炒均匀即可出锅。
16. 成品图
17. 成品图
菜谱创建于:2019年01月22日 23:20
