#年年有余#肉糜炖蛋蒸鱼干
肉糜炖蛋是一道营养非常丰富的菜肴，今天添加了鲜美无刺的金昌鱼干一起入菜，不仅仅更加美味，关键是老人小孩都能吃，很赞的哦~
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食材
- 金昌鱼干 一条
- 肉糜 250g
- 鸡蛋 一枚
- 大蒜 两瓣
- 生姜 一块
- 小葱 两根
步骤
2. 大蒜去皮洗净后切成末，生姜去皮洗净后也切成末
3. 肉糜中加入大蒜生姜末，再加适量料酒，生抽，淀粉，一丢丢细砂糖，几滴食用油
4. 用筷子搅拌均匀之后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时
5. 鸡蛋磕入碗内，不要打散，备用
6. 鱼干用温水冲洗一下，这条鱼干有点大，所以我只用了半条
7. 再用温水浸泡一下下，然后取出控干水分，备用
8. 小葱洗净之后切圈，备用
9. 再准备一些生姜末，备用
10. 取出肉糜，加少许蚝油，少许胡椒粉
11. 将整颗鸡蛋加入
12. 用筷子搅拌均匀
13. 然后将肉糜装到深盘内
14. 码上鱼干，并且在鱼干上随意撒上生姜末
15. 放入美的蒸烤一体机，中层，水盒放满水
16. 选择鲜嫩纯蒸功能，100°，30分钟
17. 蒸烤一体机开始工作
18. 时间到，取出，撒上小葱，即可
19. 成品会有少许汤汁，用来拌饭是极好的，不要倒掉哦
小贴士
- 1 如果你没有金昌鱼干，可以用其他鱼干替代！
- 2 鸡蛋整颗加入再搅拌比打散之后加入更加美味！
菜谱创建于:2019年01月16日 19:51
