清润养生鹌鹑炖汤
入冬了，广州依旧是清冷干燥的深秋模样，虽然舒爽，但皮肤还是感到非常缺水，喉咙也是干干的。今天在楼下超市见到仅剩的一盒鹌鹑，如获至宝，迫不及待地回家炖汤喝。
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食材
- 鹌鹑 2只
- 铁棍淮山 一节
- 白莲子 一小把
- 红枣 数颗
- 龙眼干 5粒（可加可不加）
- 姜片 2片
步骤
1. 准备食材。
2. 鹌鹑洗净，斩头去尾。
3. 把斩好的鹌鹑冷水下锅，放入一片姜。
4. 加入少量料酒。
5. 煮沸，撇净浮沫。
6. 沥干水分，备用。
7. 淮山去皮切段放入冷水中备用。
8. 红枣去核，莲子洗净沥干水分。
9. 把所有的食材放入炖盅内，加入一片姜。
10. 炖三小时以上。
11. 加适量盐调味。
12. 出锅上桌。
菜谱创建于:2018年12月19日 13:32
