生煎包
蒸包吃很多换个口味来煎
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食材
- 面粉 250克
- 水 120克
- 酸母 3克
- 冬菇 5个
- 肉 150克
- 芝麻 10克
- 油 适量
- 酱油 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
步骤
2. 泡软的冬菇抓干水切碎
4. 面粉，水，盐，酵母，混合。
5. 揉成不粘手的面团盖布发酵
6. 面团发酵到原来的两倍大时拿出来揉一下排气。
7. 将面团分成30克一个的份量揉圆。
8. 将小面团撠成圆型的面皮。
9. 放上馅料封好口。
10. 平底锅放油将包子放入锅煎一会，煎到底部有点黄放入浸泡到包子一半的水量，洒上芝麻，盖锅煎煮。
11. 煮到水份收干再煎一会直至煎到包的底意焦黄
12. 成品
小贴士
- 1.包子煮干水份后再煎一会，煎到底部焦黄。2.由于面粉吸水性不同，水的用量根据实际情况增减。
菜谱创建于:2018年12月16日 08:08
