钳花绿豆包
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食材
- 高筋面粉 200克
- 酵母 2克
- 温水 100克左右
- 白糖 10克
- 绿豆馅 适量
- 可可粉 5克
- 食用油 3克
步骤
2. 然后用手揉成光滑的面团。
3. 再加入可可粉，稍微揉一下 ，让它有大理石花纹的样子就可以了。
4. 揉好的面团隔温水发酵40分钟左右，拿出来充分排气，先搓成条再分成等量的剂子。
5. 取个剂子擀成中间厚周围薄的面皮，放入适量绿豆馅，包好并搓圆。
6. 取出钳子，先对称夹出十字，如图所示。
7. 然后再换另一个夹子，在每个格子中间夹出花型。
8. 依次夹出所有花型，然后再二次发酵半个小时左右。（每个格子夹四层，第一层夹一次，第二层夹两次，以此类推。）
9. 包子冷水入锅，上汽后蒸12分钟关火，再焖三分钟。
10. 成品图
11. 成品图
12. 成品图
菜谱创建于:2018年11月01日 20:39
