十味 糖醋鱼的家常做法 酸酸甜甜超开胃
这道经典的糖醋鱼片是很多人的最爱 俺家宝宝也超爱吃，因为有宝宝所以对吃的东西比较注意，家里的糖用的是双碳糖，甘汁园的这款糖说是用的双重碳化法，比普通的糖更健康，因为不含硫所以高温油炸也不会变黄色做出的汤汁很漂亮。酸甜开胃，家常或者客宴都不错，大家可以一起学习哦！
413 菜谱
17337 粉丝
61 关注
食材
- 鲈鱼 一条
- 鸡蛋 一个
- 甘汁园玉米淀粉 80克
- 甘汁园双碳白砂糖 40克
- 盐、料酒 少许
- 生姜、葱 少许
步骤
1. 准备所需要的食材。
2. 鲈鱼去除内脏，刀顺着鱼骨，将鱼对半切开《鱼头鱼骨可以另外熬汤煮面吃》
3. 鱼片加盐、黑胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉10克。
4. 筷子顺着一个方向搅拌均匀，腌制15分钟。
5. 腌制好的鱼片，里外都裹上一层玉米淀粉《加了玉米淀粉，炸好的鱼片外酥里嫩》
6. 锅里多放一点油，中火烧至七八成热时，将鱼片分别下锅大火炸至发白定型后捞出。
7. 油温再次升高后将鱼片复炸，炸至金黄后捞出滤油。
8. 锅内留少许底油，倒入番茄酱、白砂糖开小火翻炒至白砂糖融化。
9. 再放入炸好的鱼片翻炒。
10. 使糖醋汁均匀地包裹在鱼片上。
11. 出锅前可以撒点葱花。
12. 甜酸口可。
13. 色泽鲜艳。
14. 近图来一个。
15. 成品图。
16. 来尝尝吧！
菜谱创建于:2018年10月23日 15:29
