秋葵土豆煮
寒露已过，天气渐凉， 秋葵嫩荚肉质柔嫩口感爽滑， 清热解毒，润燥滑肠。
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食材
- 土豆 2个
- 秋葵 4-5只
- 蒜瓣 3-4瓣
- 牛肉卷 100g
- 生抽，鱼蒸豉油 各2小勺
- 麻油 一小勺
- 盐，黑胡椒 适量
步骤
1. 准备好食材，秋葵洗净切星星
2. 锅中少量清水烧开
3. 水沸腾后汆烫秋葵
4. 土豆洗净去皮切小块
5. 蒜瓣切碎，秋葵洗去多余汁液
6. 准备基本酱汁，生抽2勺
7. 蒸鱼豉油2勺
8. 芝麻油1勺
9. 重新起锅热油
10. 翻炒土豆块，盐黑胡椒调味
11. 土豆块变色后加入蒜瓣稍微爆香
12. 随后加入牛肉卷
13. 待牛肉卷稍微变色后，倒入之前调好的酱汁
14. 均匀翻炒至有香味后准备小碗清水焖煮
15. 最后加入之前备好秋葵收汁出锅即可
小贴士
- 秋葵也可洗去多余汁液后，翻炒备用
- 最后焖水是关键，水不可过多
菜谱创建于:2018年10月15日 23:39
