绿色戚风蛋糕
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食材
- 低筋面粉 95克
- 鸡蛋 五个
- 玉米油 40克
- 菠菜汁 60克
- 白糖 70克
- 醋 几滴
步骤
1. 菠菜焯一下水，捞出加入适量水用料理机打成菠菜汁。
2. 取60克菠菜汁加入玉米油，搅打均匀。
3. 筛入低筋面粉，搅拌均匀。
4. 加入蛋黄。
5. 翻拌至顺滑，备用。
6. 蛋清加入几滴醋，用打蛋器打发。
7. 分三次加入白糖，一直打到干性泡发，提起打蛋器有小直角。
8. 取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊里，翻拌均。同时预热烤箱。
9. 重新倒回蛋白糊里，继续翻拌至顺滑。
10. 把蛋糕糊倒进模具里，用力震一下。然后放到预热好的烤箱，上管120度下管110度烤50~60分钟，出炉倒扣凉凉。
11. 成品图
12. 成品图
菜谱创建于:2018年09月02日 14:21
