凉拌小河虾
说说今天的小河虾纯属于天然野生 虽说它的个小但它 肥美 壳薄 肉质细嫩 丝毫不逊色于个头大的其它海鲜 每当它的时节 碰见市场有卖就会称上一斤两斤 或白灼或凉拌或爆炒
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食材
- 小河虾 500克
- 生姜 1块
- 大蒜 1个
- 香菜 适量
- 油泼辣子 50克
- 蚝油 50克
- 香醋 50克
- 食盐 10克
- 胡椒粉 10克
步骤
2. 生姜切末备用
3. 大蒜切末备用
4. 香菜切成小段
5. 水开后放入小河虾 加入适量料酒和食盐
6. 煮好的小白虾浸泡一会儿
7. 切好的香菜末 生姜末 蒜末放入碗内
8. 依次加入蚝油 香醋 油泼辣子 食盐 鸡精 白砂糖混合均匀（家庭版的油泼辣子 是以辣椒面➕熟芝麻或者花生米 用炸熟的热油爆出香味 搅拌均匀后食用）
9. 倒入焯熟的小河虾
10. 搅拌均匀腌制片刻口味更佳
11. 拌好的小河虾盛入盘中
12. 平时下酒 看剧都是不错的选择
13. 小河虾虽然个小但很肥美 趁着时节刚刚好 赶紧品尝品尝哟
小贴士
- 1⃣️小河虾的须须都是软软的 不需要特意处理就可以食用2⃣️小河虾最简单营养的做法就是加以葱姜盐水烹调法 最能保持它的鲜美 口重的就和我一样 煮好之后加入调料搅均匀后再食用
菜谱创建于:2018年08月21日 14:18
