3D沙皮狗慕斯蛋糕
3D沙皮狗在两个月前已经做过了，一直没有整理，不少人想知道是怎么做的，做法其实不难，首先得败个3D模具。我做过两种口味，芒果味和巧克力味的，现在先介绍芒果味的做法，口感嫩滑，芒果味浓郁，非常好吃。
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食材
- 芒果肉 120g
- 牛奶 15g
- 吉利丁片 4g
- 淡奶油 65g
- 细砂糖 8g
- 巧克力豆 1粒
步骤
1. 模具清洗并用开水烫过之后，晾干
2. 巧克力豆装入裱花袋中，隔温热水融化，挤到眼睛和鼻子的相应部位，看清楚，别挤错地方了哟。我觉得眼睛就挤那么圆圆的一点就可以了，别全部填充眼睛部位，不好看的。放入冰箱冷冻，使眼睛冷冻成型，备用
3. 准备一盒冰水，将吉利丁片放入，完全浸泡在冰水里10分钟
4. 芒果肉放进料理杯里
5. 倒入牛奶。
6. 搅拌成芒果泥
7. 倒入小奶锅里，隔热水将芒果泥加温到50度。将浸泡过的吉利丁片拧干水分，放入芒果泥里，立即搅拌，使吉利丁片全部溶解进去。将芒果泥放入冰箱冷藏几分钟
8. 淡奶油倒入搅拌盆里，加糖
9. 隔冰水或者冰袋，用电动打蛋器打至六分发的状态，不要打到裱花的状态，否则与芒果泥不易混合
10. 倒入芒果泥。
11. 搅拌均匀。
12. 将芒果慕斯糊缓慢倒入沙皮狗模具里（模具需要提前几分钟从冷冻层取出来），利用小汤匙将慕斯糊划到不易流入的脚趾等部位，最后将模具在桌面上震动几下
13. 放入冰箱冷冻八个小时以上。
小贴士
- 慕斯狗是冷冻成型的，所以品尝的时候要先放在室温解冻或者移至冷藏层解冻
菜谱创建于:2018年08月20日 19:11
