日式红豆包
软乎乎的红豆包，甜而不腻，吃起来超级美腻，而且低油低糖，做法也很简单
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食材
- 高筋面粉 200克
- 低筋面粉 50克
- 细砂糖 20克
- 奶粉 15克
- 盐 2.5克
- 黄油 18克
- 水 160克
- 干酵母 3克
- 红豆沙 380克
- 南瓜子 适量
步骤
1. 除黄油外的所有材料投入厨师机，揉至扩展
2. 加入黄油揉至完全扩展
3. 即手套膜。
4. 揉好的面团滚圆，放入容器盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大
5. 发酵好的面团手蘸干粉轻戳，不塌陷不回弹
6. 取出按压排气，边缘大气泡压破 放上1个提前分好的豆沙馅（豆沙馅也均分为8个）
7. 称重，均分成8个小面团滚圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。
8. 醒发好取一个面团，翻过来底部向上，用手拍扁一些。
9. 将豆沙馅也均分为8个，取一个放上
10. 直接拎起4个角捏起收口包紧即可。
11. 依次做好，放入烤盘进行2次发酵，发酵至1.5倍大，看外表胖一圈就行
13. 依次做好后，盖上一张油纸，用平盘将红豆包压扁一些。 烤好取出放凉后，密封保存即可
14. 预热好的烤箱180度烤20分钟左右，放入烤箱的时候，看图，顶部要继续压着一个平烤盘。
15. 烤好取出放置室温密封保存即可
16. 成品
17. 成品
小贴士
- 入烤箱的时候一定不要忘记压烤盘哦。
菜谱创建于:2018年08月02日 19:04
