酸甜可口的酸奶溶豆
朋友圈经常看到一些宝妈晒出亲手制作的溶豆，溶豆是很多小宝宝的最爱，也非常适合给小宝宝补充营养，所以非常火，制作也很简单，下面我们来学习这一款健康简单的小零食吧~
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食材
- 固态酸奶(或者各种果泥)60g 婴儿奶粉24g
- 蛋白2个 玉米淀粉12g
- 柠檬汁少量
步骤
1. 准备好所用的材料。
2. 酸奶和奶粉先完全混合至光滑细腻状态，过筛一遍备用。
3. 蛋白加少量柠檬汁，用电动打蛋器打发至干性发泡状态。（可根据口味加入少量糖）。
4. 先将1/3蛋白霜加入到酸奶糊中，快速翻拌几下后把面糊加入剩余蛋白霜中，用切拌的手法快速拌匀（拌的力度要轻和快速，不然容易大量消泡）。
5. 面糊倒入配樱花花嘴的裱花袋中，在垫油布的烤盘，挤出均匀大小的花状，共2盘。
6. 烤箱，选择“热风”模式，提前80-90度预热好，烤盘放入烘烤约90分钟。
7. 烘烤结束，溶豆放置烤箱5-10分钟，能轻易移动即可出炉，如果还是粘住推不动，则继续烘干一会。
8. 成品图。
小贴士
- 1、 奶粉要选用比较细腻的婴儿奶粉，不然颗粒太大，面糊混合时容易消泡.
- 2、 蛋白霜要慢速打发到细腻的干性状态，太湿的话，面糊会太稀，溶豆不成形；太干的话，面糊难混合均匀且会很粗糙。
- 3、 面糊混合用切拌的方式，动作一定要轻快，不然容易消泡，影响成型。
- 4、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能及溶豆的大小，适当调整。
- 5、 溶合出炉后放网架上晾凉，冷了后立即密封保存，不然容易变软。
菜谱创建于:2018年07月31日 16:11
