红烧牛肉面
自制红烧牛肉面。
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食材
- 牛腩 一小碗
- 油菜 几根
- 豆瓣酱 两勺
- 生抽 一勺
- 老抽 一勺
- 香叶 两片
- 五香粉 半勺
- 辣椒油 一勺
- 姜 几片
- 花椒 一勺
- 盐 一勺
- 面条 一斤
步骤
1. 请准备好几根油菜。
2. 一块牛腩切成小块。
3. 然后锅里烧水，把牛腩放在水里焯一下。
4. 煮至变色即可。
5. 捞出来。
6. 把煮好的牛腩放入电饭锅里，加入适量的水。
7. 然后加一大勺豆瓣酱。
8. 再加一勺老抽。
9. 再加一勺生抽。
10. 加两片香叶。
11. 加半勺五香粉。
12. 再加一勺盐。
13. 再加一勺辣椒油。
14. 再加几片姜。
15. 一勺花椒。
16. 搅拌均匀。然后开水煮煮，大约一个小时左右。
17. 准备好面条。
18. 水烧开之后，把面条放进去煮。
19. 快熟的时候加入油菜。
20. 煮大约五分钟左右面条就好了。
21. 面条和油菜盛入碗中。
22. 然后再倒入煮好的牛肉汁。牛肉面就做好了。
小贴士
- 牛肉在煮之前先焯一下水。这样可以去除牛肉的血水。煮面条的时候一定要水开了之后再放入面条，不然容易黏连。
菜谱创建于:2018年07月13日 17:46
