红豆沙小丸子糖水
红豆清热解毒、健脾益胃，能起到滋补美颜和利尿消肿的作用。 红豆对于去湿气也有很好效果，朋友跟我说最近她的手上莫名地出现了不少透明的小水泡，又痒又痛，实在难忍。那一般都是湿气重的原因。 祛湿气是一年四季都需要的课题。湿气尽去，身体才会清爽。 于是我建议爱吃红豆的她可以多喝些红豆沙，最近听说症状减轻了不少，小水泡基本消失。
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食材
- 糯米粉 100克
- 温水 90克
- 红豆 1小碗
- 清水 适量
- 冰糖 适量
步骤
1. 红豆洗干净后，放适量水浸泡一晚。
2. 提前一晚制作糯米丸子。 称糯米粉100克、温水90克。
3. 温水与糯米粉混合，用筷子搅拌成絮状。
4. 用手揉成光滑面团。
5. 分成一个个直径约1.5厘米的小剂子，揉圆。 撒上干的糯米粉防粘。
6. 如此做好所有小丸子，密封放冰箱冷藏。 如果第二天吃不完小丸子，可密封放冷冻柜保存。
7. 第二天早上起来煲红豆。 一般水量是红豆的5到6倍。
8. 开启煲粥模式。
9. 时间到后继续焖15分钟，此时红豆全都爆沙，十分软绵。
10. 转用砂锅煲红豆糖水。 根据自己喜欢的浓稠度调整水量，倒入适量冰糖。
11. 放入糯米丸子。
12. 煮至小丸子浮出水面。 糯米丸子浮面就是熟了，不要煮太久。
13. 煲好了。
14. 香甜软糯。
15. 大人小孩都爱吃。
16. 成品图。
小贴士
- 1.糯米丸子当天吃多少就煮多少，否则口感不好。
- 2.根据实际情况和自己的喜好调节水量和甜度。
- 3.不同的糯米粉吸水性不同，适量增减水的用量，以能揉成面团为准。
- 4.可用红糖代替冰糖，更补血气，适合手脚冰冷的女士食用。
菜谱创建于:2018年07月10日 03:36
