炒蛏子

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炒蛏子是一道很鲜美的海鲜家常小炒。下面跟我看看它的做法！

vi薇

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食材

蛏子一斤
香菜适量
葱半根
干辣椒几个
蚝油三勺
生抽一勺

步骤

炒蛏子,先准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 202'>蛏子</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>和姜片

1. 先准备好蛏子，葱，香菜，干辣椒和姜片

炒蛏子,然后把香菜洗干净，切两半，姜切姜片，葱切葱花

2. 然后把香菜洗干净，切两半，姜切姜片，葱切葱花

炒蛏子,然后锅里烧水，把蛏子放水里焯水，这样可以去除蛏子的杂质。

3. 然后锅里烧水，把蛏子放水里焯水，这样可以去除蛏子的杂质。

炒蛏子,煮两分钟

4. 煮两分钟

炒蛏子,就可以捞出来了。

5. 就可以捞出来了。

炒蛏子,然后锅里热油，把干辣椒和葱姜炒香。

6. 然后锅里热油，把干辣椒和葱姜炒香。

炒蛏子,再放入蛏子炒，炒之前一定要沥干水分。

7. 再放入蛏子炒，炒之前一定要沥干水分。

炒蛏子,然后加入三勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，这道菜不用放盐，所以要多放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>。

8. 然后加入三勺蚝油，这道菜不用放盐，所以要多放蚝油。

炒蛏子,再加一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

9. 再加一勺生抽

炒蛏子,炒匀之后再加入香菜。

10. 炒匀之后再加入香菜。

炒蛏子,继续炒匀。

11. 继续炒匀。

炒蛏子,装盘就可以吃了。

12. 装盘就可以吃了。

小贴士

蛏子炒之前一定要焯水，这样可以去除蛏子中的脏物和杂质。

菜谱创建于:2018年06月27日 05:33

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