鲜虾冬瓜汤

鲜虾冬瓜汤

冬瓜汤简单易做，清热利水，加入鲜虾或贝类，味道鲜美，老少咸宜，是一款适合炎热夏季的解暑汤。

澹澹

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食材

冬瓜 200g
厄瓜多尔大白虾 10只
姜数片
葱 1根
盐适量

步骤

鲜虾冬瓜汤,准备食材。
家里正好有厄瓜多尔大白虾，就用上了。可以换成市场上鲜活的各种虾。实在没有用虾仁也行。

1. 准备食材。家里正好有厄瓜多尔大白虾，就用上了。可以换成市场上鲜活的各种虾。实在没有用虾仁也行。

鲜虾冬瓜汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片，切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花。

2. 姜切片，切葱花。

鲜虾冬瓜汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>削皮，切厚片。
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>皮的祛湿清火效果更佳，所以不要丢弃。

3. 冬瓜削皮，切厚片。冬瓜皮的祛湿清火效果更佳，所以不要丢弃。

鲜虾冬瓜汤,虾洗净剥皮，去虾线。
虾线是虾的消化排泄管，去虾线这一步不能省。

4. 虾洗净剥皮，去虾线。虾线是虾的消化排泄管，去虾线这一步不能省。

鲜虾冬瓜汤,砂锅中加足量清水，放入姜片，冬瓜片和冬瓜皮。

5. 砂锅中加足量清水，放入姜片，冬瓜片和冬瓜皮。

鲜虾冬瓜汤,大火煮开后转小火煲30分钟以上。

6. 大火煮开后转小火煲30分钟以上。

鲜虾冬瓜汤,加入虾仁继续大火烧8分钟。

7. 加入虾仁继续大火烧8分钟。

鲜虾冬瓜汤,下盐调味，撒入适量葱花，即可关火。

8. 下盐调味，撒入适量葱花，即可关火。

鲜虾冬瓜汤,上桌。

9. 上桌。

菜谱创建于:2018年06月19日 23:13

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