干煸四季豆

干煸四季豆

干煸四季豆是我最爱的川菜之一，不管你做什么版本的干煸四季豆，最重要的步骤就是“煸“””——直到菜豆起皱，用一些简单的香料调味既可以做出不简单的美味。

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食材

四季豆 1kg
肉末 150g
蒜 4瓣
姜 2片
植物油 6勺
绍兴黄酒 1勺
生抽 1勺
酱油 1勺
花椒 1/2勺
盐 1/2勺

步骤

干煸四季豆, 剪掉豆角的两个角，然后把它们切成两半。洗干净后沥干备用。

1. 剪掉豆角的两个角，然后把它们切成两半。洗干净后沥干备用。

干煸四季豆, 剪掉豆角的两个角，然后把它们切成两半。洗干净后沥干备用。

2. 剪掉豆角的两个角，然后把它们切成两半。洗干净后沥干备用。

干煸四季豆,把油从锅里舀出来，剩一勺。把火调小，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、大蒜。

3. 把油从锅里舀出来，剩一勺。把火调小，加入花椒、生姜、大蒜。

干煸四季豆,加干辣椒。炒1分钟左右，直到有香味。

4. 加干辣椒。炒1分钟左右，直到有香味。

干煸四季豆,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>，把火调高。

5. 加入肉末，把火调高。

干煸四季豆,迅速把肉稍微翻炒一下。

6. 迅速把肉稍微翻炒一下。

干煸四季豆,加入豆角、绍兴酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>。把所有的东西都搅拌均匀，然后加盐调味。把所有的东西都翻炒，直到多余的液体被炒掉，然后上桌!

7. 加入豆角、绍兴酒、生抽、酱油。把所有的东西都搅拌均匀，然后加盐调味。把所有的东西都翻炒，直到多余的液体被炒掉，然后上桌!

干煸四季豆,干煸<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 69'>四季豆</a>起锅是没有汤汁的哦。

8. 干煸四季豆起锅是没有汤汁的哦。

干煸四季豆,油也不用放太多。

9. 油也不用放太多。

干煸四季豆,超级下饭的一道菜。

10. 超级下饭的一道菜。

干煸四季豆,来试试吧！

11. 来试试吧！

菜谱创建于:2018年06月15日 16:04

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