经典北方小炒――肉片+粉条+豆芽
在家下馆子，几乎每个饭馆都有这么一道菜，好吃、平价又家常，今天就教大家怎么做这道菜，让你足不出户也能吃到外面的美味。
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食材
- 猪肉 200g
- 豆芽 400g
- 粉条 一把
- 葱姜干辣椒 适量
- 盐 一勺
- 老抽 适量
- 开水 半碗
- 油 适量
步骤
1. 豆芽放入加盐的水中浸泡。
2. 将洗好的豆芽放置备用。
3. 锅中
4. 水开后加入粉条。
5. 粉条变软后关火。
6. 将煮好的粉条取出控水备用。
7. 肉块切片清洗干净。
8. 干辣椒切丝备用。
9. 姜切丝备用。
10. 葱切丝备用。
11. 热锅放油。
12. 油热后加入姜丝。
13. 加入辣椒丝，然后加入肉块翻炒片刻加入老抽。
14. 拿半碗开水。
15. 倒入锅中。
16. 加入豆芽焖煮几分钟，防止豆芽头不熟。
17. 加入粉条和葱丝。
18. 翻炒均匀即可。
19. 装盘开吃，用的自家做的红薯粉，因此吃起来口感特别棒。
小贴士
- 煮肉加水时要用开水，这样口感更好。
- 豆芽头要煮熟。
菜谱创建于:2018年06月04日 07:41
