红酒糟排骨
在做排骨时加入了一勺的红酒糟，没想到连料酒都省了，而且做好的排骨是那么好吃，醇香味浓，色泽更是漂亮，吃上去一点也不腻，非常开胃，端上桌连汤汁都被用来拌饭吃了，
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食材
- 子排 500克
- 红酒糟 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 少许
- 糖 适量
- 油 少许
- 老姜 几片
- 大蒜 2瓣
步骤
1. 子排买回来后清洗干净。
2. 用清水浸泡出血水。
3. 冷水入锅，锅中放没过排骨的水，煮开后把排骨焯一下。
4. 锅中倒入适量油。
6. 把焯过水的排骨放入煸炒一下。
7. 然后加入1勺红酒糟，炒匀，让排骨沾上红酒糟。
8. 加入没过排骨的热水后，放入2勺生抽。
9. 大火煮开后转中小火，焖煮至排骨酥烂。
10. 加入适量的糖调味，大火收汁至浓稠即可出锅。
11. 醇香味浓，软烂入味的排骨就可以吃了。
小贴士
- 排骨建议选子排，焯水一定要冷水入锅。
菜谱创建于:2018年05月30日 00:52
